亞硝酸鈉廠家
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亞硝酸鈉的注意事項和應急處置

2020-04-27

亞硝酸鈉是一種工業鹽,雖然和食鹽氯化鈉很像,但有毒,不能食用。亞硝酸鈉有較強毒性,人食用0.2克到0.5克就可能出現中毒症狀,如果一次性誤食3克,就可能造成死亡。亞硝酸鈉中毒的特征表現為紫紺,症狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等,甚至抽搐、昏迷,嚴重時還會危及生命。

亞硝酸鈉被廣泛用於醃肉,若出現髙鐵血紅蛋白的紫紺,可用亞甲基藍使髙鐵血紅蛋白還原。 誤食亞硝酸鈉會中毒的原因是人體中血紅蛋白所含的鐵是亞鐵,它能跟氧結合隨著血液循環,將氧輸送到身體各部。當誤食亞硝酸鈉後,在血液中發生了化學反應,使血紅蛋白轉變成三價鐵的血紅蛋白。三價鐵的血紅蛋白不能攜帶氧,因此造成人體缺氧中毒。因此,誤食亞硝酸鈉對身體健康的危害很大。按GB1907國標生產作為食品添加劑,按GB2760規定量添加,肉食中最大使用量是0.15g/kg,肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg;肉製品不得超過0.03g/kg。

世界食品衛生科學委員會1992年發布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0~0.1㎎/㎏體重;若換算成亞硝酸鹽,其標準為0~4.2㎎/60千克體重,按此標準使用和食用,對人體不會造成危害。亞硝酸鈉有毒,過量食入的毒副作用是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管,形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難;檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降,昏迷、死亡。

另外亞硝酸鈉在人體內也會生成致癌物質。新醃製的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜最好在淹製後的15天以後食用,當中的亞硝酸鹽含量會逐漸降低)。

應急處置

皮膚接觸:脫去被汙染的衣著,用肥皂水和清水徹底衝洗皮膚。

眼睛接觸:提起眼瞼,用流動清水或生理鹽水衝洗。就醫。

吸入:迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難,給輸氧。如呼吸停止,立即就醫。

食入:飲足量溫水,催吐。就醫。

呼吸係統防護:空氣中濃度較高時,應該佩戴自吸過濾式防塵口罩。必要時,佩戴自給式呼吸器。

眼睛防護:戴化學安全防護眼鏡。

身體防護:穿膠布防毒衣。

手防護:戴橡膠手套。

其他防護:工作畢,淋浴更衣。保持良好的衛生習慣。

泄漏應急處理:隔離泄漏汙染區,限製出入。建議應急處理人員戴自給式呼吸器,穿一般作業工作服。勿使泄漏物與還原劑、有機物、易燃物或金屬粉末接觸。不要直接接觸泄漏物。小量泄漏:用潔淨的鏟子收集於幹燥、潔淨、有蓋的容器中。大量泄漏:收集回收或運至廢物處理場所處置。

有害燃燒產物:氮氧化物。

滅火方法:消防人員必須戴好防毒麵具,在安全距離以外,在上風向滅火。

滅火劑:霧狀水、砂土。


亞硝酸鈉廠家

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